Ранний (45-50 дней) сорт. Розетка крупная, приподнятая, раскидистая. Листья яйцевидные, светло-зеленые, с ровным краем, до 15 см в длину и 8 см в ширину. Назначение – варка, засолка, свежее потребление. Товарная урожайность – 5-6 кг/м2. Растение морозоустойчивое (до -8 градусов Цельсия). На одном месте дает урожаи 3-4 года. Ценность щавеля «Бельвильский» - устойчивость к стеблеванию. Возможны очень ранние посевы, так как семена прорастают при температуре воздуха +6-8 градусов Цельсия. Летние и подзимные посевы практикую для получения ранней продукции.