Период плодоношения – 40-50 дней. Растение кустовое, компактное, без боковых побегов. Главный стебель короткий. Листья средние, слегка гофрированные. Плоды гладкие, удлиненно-цилиндрические, 20-25 см, диаметром 4-6 см, 400-600 г. Окраска молодых плодов светло-зеленая, биологически зрелых – молочно-белая. Кора твердая, мякоть белая с зеленоватым оттенком, вкусная. Назначение сорта «Бьянка» - консервирование и свежее потребление. Кабачок ценится за устойчивость к перепадам температур и мучнистой росе.