Грибная трава или шамбала, пажитник, фенугрек, сенной – однолетнее растение с треугольными или ромбовидными, твердыми, внешне похожими на мелкие камешки, коричнево-желтые семенами. От всходов до начала цветения – 20-25 дней, до созревания семян – 65-70 суток. Растение цветет с мая по июнь, до 60 см. Из цветков формируются длинные (до 10 см), прямые или изогнутые, узкие бобы. Они бывают голыми или немного опушенными и постепенно сужаются в прямой носик. Период созревания семян – июль-август. Побеги активно используются в салатах и супах. Измельченные семена грибной травы «Гурман» - пряность, которая придает неповторимый грибной аромат и вкус подливам, рыбным и мясным блюдам, кашам, пюре (картофельным и овощным), супам, борщам. Также пряность добавляется в соления, сыры, хлебобулочные изделия.