Ранній (45-50 днів) сорт. Розетка велика, піднята, розлога. Листя яйцевидне, світло-зелене, з рівним краєм, до 15 см завдовжки і 8 см завширшки. Призначення – варіння, засолювання, свіже споживання. Товарна врожайність – 5-6 кг/м2. Рослина морозостійка (до -8 градусів Цельсія). На одному місці дає урожаї 3-4 роки. Цінність щавлю «Бельвільський» – стійкість до стеблування. Можливі дуже ранні посіви, оскільки насіння проростає за температури повітря +6-8 градусів Цельсія. Літні та підзимові посіви практикують для отримання ранньої продукції.